澳门5家最好吃的店铺，第三个最受游客欢迎，本地却很常见

在很多人心中，澳门是一个纸醉金迷的地方，其实它才是一个真正被忽略的美食之都。在葡萄牙四百多年的统治下，澳门的饮食变得十分多元化，既有传统的粤式小吃，也有葡式烙印的异国风味，甚至很多中西式餐厅都能寻觅到踪影。难怪美食家蔡澜表示，澳门不应该用“去”字，而应该用“回”，也许只有亲切的味道才能让他产生回家之感。

的确，这个弹丸之地，不仅接纳了世界各地的游客，也抚慰着无数思乡的胃。如果你有幸踏足澳门，一定要去品尝各种美食，它们或藏于街头巷尾，或隐匿在某个星级酒店之内，仔细去咀嚼，定能尝出其中的澳门味道。

传统的粥粉面饭 

六记粥面

香港电影导演彭浩翔很喜欢到澳门来拍电影，而且每次来一定吃水蟹粥，他说没吃过水蟹粥就不算真正来过这里。而在澳门做得最正宗的一家小吃店名叫六记粥面，迄今已经有七十多年的历史了。

虽然六记粥面外表看去跟其它店铺无异，但却是米其林必比登推荐的亲民美食餐厅，深受本地人推崇，也吸引了外地游客前往。不大的两间店面每天晚上都会爆满，连美食家蔡澜也曾是其座上宾客。

六记水蟹粥的魅力在于粥与蟹的完美融合。水蟹本身的肉与膏并不多，谙熟美食之道的澳门人却懂得如何发扬光大，将精华完全沉浸在白粥中，鲜甜软糯，香气十足。而且超大的份量，每一口下肚都幸福满满。

除了水蟹粥，手工竹升面也是这里的招牌。店内的师傅每天会花上几个小时，利用单支的长竹竿来揉压面团，这样出来的面条和面片既劲道又有型。游客点单最多的虾仔捞面上铺满了虾粉，因为没有添加碱水的原因，拌匀之后吃起来十分Q弹，偶尔还散发着面粉的淡香。

虾子云吞面光看就令人垂涎了。肉汁和虾皮混搭的馅料被透光的外表包裹着，浓郁的汤底喝一口就能感受到它的层次感。不禁感叹澳门人在吃上的讲究，就连一碗小小的云吞面，也精雕细琢。

六记粥面家的一些小食和炸物，也同样不能错过。无论是入味的卤水，还是油炸的米通鲮鱼球，或者豉椒炒蚬，都各有特色，叫人流连忘返。

而这家店也是真正的“深夜食堂”，从傍晚才开始营业。若是游客想吃宵夜，感受一下澳门的传统文化，六记粥面是再合适不过了。

濠江志记美食

如果不是米其林必比登的推荐，恐怕这个餐厅是走过路过一定错过的。它十分低调的隐藏在白鸽巢前地附近的丽豪花园大厦社区的小巷子里，开业十多年，来这里用餐的不是熟客就是慕名而来的游客。

老板兼主厨都是陈师傅，擅长粤菜的他却不走寻常路，独自研发出了一些私房粤菜，保证在其它地方都吃不到。用他的话来讲就是“怎么好吃怎么做。”

可能屋随主人，餐厅的装修也比较独特。店内四处可见怀旧的挂画和灯饰，餐单就这么大喇喇的“挂”在墙上，而就餐的桌椅和沙发也同样有着年代感。不过也正因为陈师傅的个性和菜品的名扬在外，日本饭店的厨师为了一求清酒焗蟹的做法，专程漂洋过海跑来学习。

清酒焗成的蟹被放在柴鱼熬成的高汤中，以金针菇和香菇垫底，焖焗后散发出清甜的味道，兼有酒香和菇类的鲜美，确实名不虚传。

在澳门，大眼鱼通常的吃法是滷煮后放凉再吃。但在这里，陈师傅选用秘制酱汁腌过再烤，焦香中带着嫩滑，无论是下酒还是下饭，都是必备佳选。

葱油饼更是外酥内脆，香葱和芝麻的味道弥漫在空气中，让人根本无法拒绝。

喜欢美味怪菜的，还可以尝试芋泥包裹的炸鱼球，鲜奶娃娃菜等。特别推荐荷叶腊味糯米饭，有颜又有料，保证“饭扫光”。

每当陈师傅在后厨忙碌时，陈太太都会笑眯眯地在餐厅招待游客，脸上洋溢幸福的感觉。而这种平淡之美也被悄悄传递给了食客们，日复一日。

不起眼的街头小吃

安德鲁饼店

尽管如今蛋挞店比比皆是，但既然来了澳门，又怎能错过正宗的葡式蛋挞鼻祖——安德鲁饼店。位于路环市区的总店最受欢迎，也逐渐成为一个购买手信和热门的旅游景点。

相比安静的街道和旁边人迹稀少的店铺，唯独安德鲁饼店热闹非凡，熙熙攘攘的游人在里面挑选葡挞。

走进店铺就能闻到浓郁的香味，每隔半小时，就会出炉一盘盘新鲜的葡挞，它们像排列整齐的士兵们，等待着被检阅。轻咬一口，松脆的挞皮瞬间碎裂成千百层，嫩滑的挞芯细腻绵软，感觉到了幸福的瞬间。

安德鲁饼店除了出售葡挞，还有饼干、三明治和饮料等选购。如果想要找个地方慢慢品尝，可以到不远处的安德鲁咖啡店坐坐。吃着丝滑的葡挞，欣赏着风情万种的葡式建筑，感受着澳门独有的味道。

义顺鲜奶

第一次在香港吃到义顺鲜奶家的小吃，竟然不是招牌的奶制品，而是猪扒包，被其干净的味道惊艳到了。特别是中间煎炸的猪排，香而不腻，搭配有嚼劲的猪仔包刚刚好。从此记住了来自澳门的义顺鲜奶。

义顺鲜奶开业已经有几十年了，红绿相间的店面相当古早，也十分醒目。在澳门的新马路上的两家分店就相隔不远，不仅游客光顾的多，澳门本地人也习惯了这些独特醇香的奶制品，有空就会来店里坐一坐。

双皮奶是肯定要点的，无论冰的还是热的，都有不同的风味。奶香纯正，口感顺滑，而且不会太甜。如果嫌不够味，可以搭配红豆，简直是双皮奶的最佳伴侣。

偏爱鸡蛋的人还可以尝尝冰花炖蛋，看起来像蒸蛋却有着布丁的口感，光看颜色就令人赏心悦目了，一定能满足最挑剔的胃。

值得一提的是，义顺鲜奶营业时间几乎到凌晨，如果怕人多，可以选择晚些时候过来，每样吃个遍，但别一不小心把肚子拗出来了。

唯一的米其林中式餐厅

8餐厅

8餐厅坐落在新葡京酒店的二层，是澳门唯一荣获米其林三星荣誉的中式餐厅，很多人甚至为了一睹芳泽而专门来澳门旅行。“8”不仅代表餐厅的名字，更是餐厅的灵魂元素。无论的是门口的葫芦装饰，还是大厅的金鱼图案，都寓意着好运，给予人奢华之感。

餐厅主打点心、粤菜和淮扬菜，尤其是点心，全是当天早上新鲜烹制，现叫现蒸，到中午能推出五十多款创意点心。而来这里的食客，无一不被它们精致的外形所吸引。

香脆刺猬叉烧包身上的刺最考功夫，每天五十笼，4个人一起剪还需要一小时。新鲜出炉的叉烧包上软下脆，香甜烫口，胖乎乎的造型十分惹人喜爱。

而生动的金鱼饺更是活灵活现，晶莹剔透的外表，些许金箔点缀，鱼鳍选用胡萝卜汁，鱼肚藏着野生蓝天使虾，带来味觉和视觉双重享受。

河虾肉松手袋酥则正好戳中了姑娘们，外型犹如时尚包包，摆盘也非常好看。若不是过于娇小，都能以假乱真了。

当然，除了这些颜值爆表的点心，很多传统美味也被无限推荐。比如原只乳猪焗饭，皮脆肉滑，饭粒吸收了乳猪的油香味，香而不糙，可以跟儿时的猪油拌饭相媲美。

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